ただのにっき

■ 平成最後の天皇誕生日だ

ん? ……いや、天皇誕生日は日付が変わるだけで毎年あるか(笑)。12/23のやつは今日でラストである。例年どおり丸鶏をオーブンで焼いていただく。

今年のはとくにうまく焼けたように思えるので、レシピをちゃんと残しておくようにというお達しがあったのでメモっておく:

• 昨晩から室温で解凍し始めた (←これが最大の勝因と思われる)
• 腹に詰めたのは夏に作った塩漬けレモンとニンニク
• 220℃、オーブン上段で30分。周囲の野菜にアルミホイルをかける
• 200℃、オーブン下段でさらに30分程度

で、できあがり。皮はパリッ、中はジューシー。ただ、ニンニクには完全に火が通っていなかった。あと塩レモンの味や香りはそれほど肉には移っていない。

なおケーキも例年どおりアンリ・シャルパンティエにて。去年の写真を見たらまったく同じケーキだった。ぜっんぜん覚えてなかったわ……。

食事を7時台に済ませたおかげで、ケーキもぜんぶ平らげられた。やっぱり夕飯はこれくらいの時間がいいねぇという話をしたけど、平日はそうもいかないんだよなぁ。